지난 번에 반 쯤 실패한 요거트 만들기(참고). 이번에는 만들기 전에 잘 섞어서 제대로 만들어 보리라 다짐하고 아내한테 우유 좀 사 놓으라 그랬다.
헉! 근데 집에와서 봤더니 <소화가 잘되는 우유>를 사다놨네? 아, 이거 평소에 우유 마시면 속이 불편해서 마시던 건데 유당 없으면 유산균은 뭘 먹고 사나 싶은 생각이 좀 들었지만 설마 그래도 되겠지? 싶어서 일단 해 봄.
이번에는 진짜 엄청 잘 섞어줬다. 기다란 숟가락으로 엄청 휘저었음.
아, 근데 시작부터 느낌이 좋지 않아. 수증기가 엄청나게 많이 생김. 결국 물이 넘쳐서 기계 주변에도 물이 뚝뚝 떨어지고…….
불안하다 불안해. 우유 꺼내보니 기계 안에 물이 가득찼더라. 이거 괜찮나 모르겠네;;
뚜껑을 열어보니 향은 굉장히 좋은데 이상하게 뭔가 건더기 같은 게 말라붙은 것만 보인다. 뭐지? 요거트 다 어디갔지?
그리고 퍼보니…… 저런 건더기만 가득…… 액체 부분은 그냥 투명한 물 뿐이라 다 걸러버렸다. 에이씨 뭐야 이게. 진짜 유당 없어서 유산균은 다 굶어죽었나보다.
그래도 그릇에 담아보니 좀 봐 줄만 하네. 먹어보니까 요거트라기 보다는 치즈가 된 것 같더라. 나름 담백하니 맛있음.
바나나 넣어서 같이 먹어보니 더 맛있더라. 그래도 집에서 뭔가 만들었다는 것에 딸내미가 아주 기뻐하고 신기해 하기에 한 숟가락 떠먹여 줬다.
“맛있나?”
“응! 맛있어!”
“휴, 다행이다. 한 숟갈 더 줄까?”
“아니. 아빠 많이 먹어.”
쉬익쉬익. 결국 내가 다 먹음.